Capítulo 6 — SERVICIOS Y SISTEMAS DEL EDIFICIO
Sección 607 — ALMACENAMIENTO DE ACEITE DE COCINA COMERCIAL
2025 California Fire Code (Title 24, Part 9) · edición 2025 · actualizado 2026-07-07 · California
**607.1 General.** El almacenamiento de aceite de cocina (grasa) en operaciones… ¶
**607.2 Tanques de almacenamiento metálicos.** Los tanques metálicos para… ¶
**607.3 Tanques de almacenamiento no metálicos.** Los tanques de almacenamiento de… ¶
**607.4 Componentes del sistema de almacenamiento de aceite para cocinar.** Los… ¶
607.4.1 Normas de diseño. El diseño, fabricación y ensamblaje de los componentes del sistema deberán ser adecuados para las presiones de trabajo, temperaturas y esfuerzos estructurales que enfrentarán los componentes.
607.4.2 Componentes en contacto con aceite calentado. Los componentes del sistema que entren en contacto con aceite para cocinar calentado deberán estar clasificados para las temperaturas máximas de operación esperadas en el sistema.
**607.5 Ventilación del tanque.** Se deberá proporcionar ventilación normal y de… ¶
607.5.1 Ventilaciones normales. Las ventilaciones normales deberán ubicarse por encima de la línea máxima normal de líquido y deberán tener un área efectiva mínima no menor que la conexión de llenado o retiro más grande. Se permitirá que las ventilaciones normales ventilen dentro del edificio.
607.5.2 Ventilaciones de emergencia. Las ventilaciones de alivio de emergencia deberán ubicarse por encima de la línea máxima normal de líquido y deberán consistir en un dispositivo o dispositivos que alivien la presión interna excesiva causada por un incendio de exposición. Para tanques no metálicos, se permitirá que la ventilación de alivio de emergencia sea en forma de construcción. Se permitirá que las ventilaciones de emergencia ventilen dentro del edificio.