Sección 4104 — APARATOS DE COCCIÓN PORTÁTILES A COMBUSTIBLE

Excepciones:

1. Viviendas unifamiliares y bifamiliares.
2. Cuando los edificios, balcones y terrazas estén protegidos por un sistema de rociadores automáticos.
3. Dispositivos de cocina a gas LP que tengan un contenedor de gas LP con una capacidad de agua no mayor a 2 1/2 libras [capacidad nominal de gas LP de 1 libra (0.454 kg)].

4104.4 Operaciones de cocina. No se permitirá realizar cocinado que produzca chispas o vapores cargados de grasa a menos de 10 pies (3048 mm) de una carpa o estructura de membrana, excepto cuando se cumplan las siguientes condiciones:

1. Los dispositivos de cocina deberán estar aislados del público.
2. Los dispositivos de cocina deberán mantenerse y utilizarse de acuerdo con las instrucciones del fabricante.

Excepción: Carpas designadas para cocinar con un sistema de rociadores automáticos instalado conforme a la Sección 903.3.1.1.

4104.5 Separación de carpas para cocinar. Las carpas con paredes laterales o faldones donde se realice la cocción deberán estar separadas de otras carpas o estructuras de membrana no destinadas a cocinar por no menos de 10 pies (3048 mm).
Excepción: Carpas pequeñas limitadas a 100 pies cuadrados (9.3 m [2]) que sean accesorias a las operaciones de cocina de la carpa para cocinar y que no estén ocupadas por el público.

4104.5.1 Grupos de carpas para cocinar. Se permitirá colocar carpas para cocinar una al lado de la otra cuando se cumplan las siguientes condiciones:

1. El área de las carpas para cocinar tenga un área máxima de 700 pies cuadrados (65 m [2]).
2. Cada agrupación de carpas deberá tener un espacio de separación contra incendios de al menos 12 pies (3658 mm).
3. Un pasillo de acceso contra incendios que separe las filas de carpas para cocinar tendrá un ancho mínimo libre de 16 pies (4877 mm).